●来期以降、開発を本格化 【関西】大阪府下唯一の醤油醸造を行う大醤の17年9月期は売上高23億2000万円で、前年比3％増の着地となった。冬の鍋つゆ、夏の小袋入りの麺つゆなど業務用をメーンに据える同社では、つゆ・たれ類が売上げの7割を占め、醤油類との売上げの差は3倍以上になった。 春に本社敷地内に竣工した調味醤油専用生産工場の「FS（Flavored Soy Sauce）棟」は6月から稼働開始。同工場へは約10億円の投資を
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