北海道冷凍食品特集
◆北海道冷凍食品特集：20年道内生産、大幅減の20万1154t
札幌市内有力スーパーの冷食売場
ボリュームの大きいコロッケ類生産ライン
●コロナで激変、09年に匹敵 調理冷食13％減、業務用に厳しさ
2020年の道内冷凍食品生産量は20万1154tで前年比9.6％減と大幅な減産となった。09年の冷害による減産（19万3908t）に匹敵するダウンである。内訳は農産冷食7万3745t（前年比4.4％減）、調理冷食11万0392t（同13.3％減）、水産・畜産1万7017t（同5.7％減）となった。総じて業務用の減産が顕著だが、特に調理冷食全体の7割以上を占めボリュームの大きいコロッケな
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