新たに始動したコープフーズ留萌工場
北海道は1997年の人口570万人をピークに減少が続いており、全国的に見ると10年早く減少局面に入っている。将来推計人口で北海道は2030年に479万人となり、50年に382万人まで減る予測だ。札幌市以外の地域ではすでに1981年から人口減少局面に入り、限界集落、買い物困難エリアが急増するなど「課題先端地域・北海道」と位置付けられている。こうした中、「食のプラットフォーム」化を目指す生活協同組合コープさっぽろの取組みが注目される。（高田真人）
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