ギャバン、「馬告ホール」発売 台湾料理で人気

調味 ニュース 2020.10.21 12134号 05面
「GABAN 馬告(マーガオ)ホール」パッケージ

「GABAN 馬告(マーガオ)ホール」パッケージ

 ギャバンは26日から全国で「GABAN 馬告(マーガオ)ホール」(50g袋)を発売する。近年、日本ではタピオカをはじめとした台湾グルメブームにより、台湾料理が注目を集めている。これに伴い、台湾の先住民に古くから親しまれ、鶏肉のスープや肉料理に使用されているスパイスのマーガオもメディア露出が増加している。
 マーガオの見た目はコショウに似ているが、レモングラスのようなさわやかな香りと特有のほのかな苦みが特徴だ。中国・台湾料理は当然として、フレンチやイタ

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