●博多の料亭生まれ 1960年（昭和35年）、鍋専用調味料として醤油が入っていない『ミツカン「ぽん酢」』を発売。64年、料亭の“博多水炊き”の美味しさに魅了された7代中埜又左エ門社長（1922～2002年）が「ぽん酢」を家庭でもっと手軽に味わって欲しいと思いたち、従来はぽん酢と醤油を割って使用していたことから、醤油と合わせた「ミツカンぽん酢〈味つけ〉」を関西で試験販売。67年に「ミツカン味ぽん酢」に名前を変えて全国発売した。その後、商品名を「ミツカ
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