NASCら、長野アップサイクル・フード第2弾にビール ウエハース端材使用
長野市が運営する産学官金の連携組織「NAGANOスマートシティコミッション」（NASC）と、食品原料のマッチングサイト「シェアシマ」を運営するICS-netは、「長野アップサイクル・フード」シリーズの第2弾として「信都ご縁エール」＝写真＝を2月末から発売した。
長野アップサイクル・フードは、長野県内で発生する未利用食材（余剰原料や端材など）をシェアシマを利用して原料としてマッチングすることで、新しい商品を企画・開発するプロジェクトである。すでに第1弾としてブランド鶏のレバー
