2日にわたる座学と実習で微生物検査の基礎を習得
HACCP制度化などを背景に、食品製造現場での衛生管理、微生物制御は重大な課題となっている。大分県産業科学技術センター（OIRI）は、県内の食品企業に向けた技術的支援の一環として、今年度は全4回シリーズの微生物検査技術研修を主催している。
23年11月末には公定法に準じた微生物検査の基礎的な知識と技術を習得する実習付き研修会が開催され、農研機構の川崎晋氏を講師に迎え、自主衛生検査の主要な項目である一般生菌数と大腸菌群数について、培地や検体の調製、培
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
