昆布加工品特集：小倉屋山本・山本博史社長に聞く 3世代のファンづくり目指す
小倉屋山本の4代目社長である山本博史氏は、小倉屋総本家を出発としてのれん分けを許された別家の集まり「をぐら昆布系友会」会長（現任）、大阪昆布商工業協同組合理事長を歴任するなど、昆布業界の伝統維持・発展に向けて常に尽力してきた。その山本氏に昆布業界の現状と課題、企業としての取り組みについて話を聞いた。 ●“高級昆布”を軸に需要の多様化にも対応 北海道産昆布は減産傾向が続いて
小倉屋山本の4代目社長である山本博史氏は、小倉屋総本家を出発としてのれん分けを許された別家の集まり「をぐら昆布系友会」会長（現任）、大阪昆布商工業協同組合理事長を歴任するなど、昆布業界の伝統維持・発展に向けて常に尽力してきた。その山本氏に昆布業界の現状と課題、企業としての取り組みについて話を聞いた。 ●“高級昆布”を軸に需要の多様化にも対応 北海道産昆布は減産傾向が続いて
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