和食特集：メーカー動向=フジッコ 「黒豆」題材の食育10年目
丹波黒大豆の産地、兵庫県篠山市で作付け・収穫を体験
【関西】フジッコは和食文化の伝承へ、豆、昆布を中心とした多彩な食育・啓発活動を推進している。 おせち料理に欠かせない黒豆を題材にした食育プログラムは今年で10年目を迎えた。同プログラムはおせち料理文化の次世代への伝承を目的とし、小学生親子を対象に枝豆の作付け体験と収穫体験、収穫した黒豆を使用したおせち料理教室の3回が1セットとなった通年企画で、毎年応募が殺到する人気イベントとして定着している。 同社は農林水産省の和食給食推
