片栗粉特集2025

片栗粉特集:全国片栗粉組合・山本純三理事長 安定供給体制を構築

粉類 特集 2025.10.03 13009号 06面
山本純三理事長

山本純三理事長

 片栗粉の加工メーカーとその取引商社などで構成される全国片栗粉組合は、北海道産バレイショでんぷんの安定供給体制の確立と認証マーク普及による品質の向上など、総力を挙げて市場安定化に取り組む。ここ数年の度重なる値上げや供給制限、EU輸入でんぷんを駆使した国内需要量への対応など国産でんぷんを取り巻く環境が大きく変化する中、組合員一丸となり安定供給体制構築を模索している。市場の現況と今後の方針を同組合の山本純三理事長に聞いた。(徳永清誠)

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