おせち料理の盛り付けを学ぶ
丹波黒大豆のさや外しを体験
【関西】フジッコは6日、親子を対象とした黒豆食育プログラムの最後のイベントとして丹波黒新豆の収穫体験やおせち料理を学ぶ「おせちの学校」を神戸市の本社で開催した。
10月に丹波篠山市で実施した黒枝豆収穫体験に参加した親子12組24人が参加。初めに丹波黒大豆の新豆を殻から外す貴重な収穫作業を体験した後、神戸ポートピアホテルの北原省吾和食グループ統括料理長の指導の下で、おいしい黒豆の炊き方やだしの取り方、おせち料理の盛り付け方を体験しながら学んだ。盛り付けの
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