熊のマネージメント、新業態がオープン 気軽に熊の焼鳥を
熊脇稔康代表
薪と炭を組み合わせたハイブリッドな焼き方を採用
【関西】予約半年待ちの「熊の焼鳥106」（会員制）など4業態14店舗を運営する熊のマネージメント（熊脇稔康代表取締役）は12日、大阪梅田に5業態目（15店舗目）となる「熊の鳥焼」をオープンした。「熊の焼鳥」の素材や焼きの技術・こだわりはそのままに、30～40代の男女から家族連れまで幅広い世代が気軽に利用できる（非会員制）。
オープンに先立ち10日に行われたメディア試食会で熊脇代表は「店のコンセプトはノスタルジー。山奥にある名店の雰囲気を演出している
