焼酎かすを粉末に Dアミノ酸ラボ、「粕アップサイクル」が注目
「en-ne～エンネ～」は料理に混ぜることができ美肌効果、自律神経を整える効果などが期待できる
「これを使うだけで料理がワンランクもツーランクもアップする」と好評の「ブレンド スパイス塩 ＃1」
●料理に混ぜ美肌、うまみ向上
【関西】Dアミノ酸ラボの取り組み「粕アップサイクルプロジェクト（かすを乳酸菌で発酵させDアミノ酸を含有する粕発酵粉末を食品として提供するプロジェクト）」が注目を集めている。かすを発酵パウダーにすることで、パンや麺類に練り込め、スープなどにも容易に混ぜることができる。Dアミノ酸が有する「腎機能保護」「脳の高次機能制御」「美肌」「テストステロンの合成促進」といった効果が期待される。また、食品のうまみやコシ、照り、ツヤが増す
