中部流通特集:北陸で活躍するメーカー=ヤマトタカハシ・高橋一夫社長

 ◆和食文化を次世代に伝える  ○…当社は1949年に昆布、海産物を主に扱う卸売業としてスタートした。現在は卸業態のほか、昆布関連食品を製造・販売するメーカー部門、そして、日本の伝統食「昆布」の良さをきちんと後世に伝えていくための発信基地として昆布関連商品を販売する「昆布館」を福井、函館の2ヵ所で展開しているPR事業--の3部門で主に展開している。  年商は約60億円。構成比は卸事業が5割、メーカー事業が3割、製造小売事業(昆布

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