カナカン、秋季展示会開催 「ローカル」国内外にスポット、グルメ提案

卸・商社 展示会 2019.09.23 11945号 14面

 【中部】カナカン外食本部は11~12日、恒例の秋季展示会=写真=を石川県産業展示館で開催し、北陸地区の業務用関係者など、新たな提案を求めて2500人が来場した。  会場は、メーカー194社が秋の新商品などを中心にメニューや食べ方を提案。カナカン企画コーナーでは、「地方特有」を意味する「ローカル」に国内、世界ともにスポットを当て、それぞれのグルメを提案。特にオリンピックを見据えて提案した「世界各国の一皿」では、世界各国の地方グルメを外食向け、中食向けにそれぞれ提案。外食向けは

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