奥山安蔵商店、価値ある鮮魚を確実に 名古屋で本格寿司店オープン
職人が寿司を握っている様子
【中部】三重県で活魚の卸売業と加工販売を手掛ける奥山安蔵商店は1日、KITTE名古屋地下1階に新業態となる寿司店「鮨やすぞう。」＝写真＝をオープン。22日、メディア向け試食会を行った。
福田賢司社長は「本格的でありながらもリーズナブルな価格で、幅広い層をターゲットにおいしい寿司を提供していく」と同店のコンセプトを語っている。さらに「漁獲量が減少する中、価値ある鮮魚を確実にお客さまに提供するためにも、この寿司店を開くことにした」と話している。開店から
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