「正子さんのさばの醤油干し」
業界の活性化に取組む干物メーカー「ヤマカ水産」
【中部発】大正元（1912）年創業の老舗干物メーカーであるヤマカ水産（静岡県沼津市）が原材料の醤油、純米酒、三温糖にこだわり、保存料と着色料を使わずに製造している醤油干し「正子さんのさばの醤油干し」＝写真＝が話題を呼んでいる。現在では生産が追い付かないほどの人気で、遠方からも直営店まで来店し、購入する人も少なくない。そこで、今後は生産拡大と販促に注力していく方針だ。
一方、多くのメーカーにとって、漁獲量の減少やエネルギー価格高騰に伴い、市場環境はか
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
