中村光一郎理事長
●発酵食文化の魅力発信
【中部】愛知県味噌溜醤油工業協同組合は27日、第71期通常総会を名古屋市の名鉄グランドホテルで開催した。組合員ら20人ほどが出席。令和5年度の事業報告と収支決算などが報告された。続いて令和6年度事業計画と収支予算案が審議され、賛成多数で可決された。同組合は引き続き、GI（地理的表示）保護制度によって生じる「八丁味噌」の名称使用をめぐる問題について対処していく方針。また今月、大村秀章愛知県知事が主体となって発足した「愛知 発酵
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