食品経営者フォーラム、唐木英明東大名誉教授講演 「無添加表示」テーマに
唐木英明氏
日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラムが3月19日に開催され、東京大学名誉教授の唐木英明氏が「無添加表示の規制強化～その背景と業界への影響～」をテーマに講演した。
唐木氏は「食品表示法は2000年代半ばに食品偽装、中国産冷凍ギョウザ事件などに端を発し、JAS法・食品衛生法・健康増進法の表示の一本化を図るため13年に食品表示一元化検討報告書に基づいて制定された」と歴史を説いた。消費者庁の「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」の適用が1日に始
