カップスープ特集:主要メーカー動向=日清食品 3ブランド中心にクオリティーとユニークさ

スープ 特集 2016.04.20 11343号 07面

 日清食品のカップ入りスープは「純豆腐 スンドゥブチゲスープ」「スパイスキッチン」「旨だし膳」の3ブランドを中心に展開している。  09年から発売した「純豆腐 スンドゥブチゲスープ」は、独自技術のフリーズドライ製法を用いた“お湯に入れて約30秒かき混ぜて食べられる復元性と、口の中でふんわりととろけるような柔らかな食感の大きな豆腐”をメーン具材として、韓国料理の人気メニューである「スンドゥブチゲスープ」として商品化。唐辛子の辛味、アサリだしを中心とした海

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