BR-108の菌体の電子顕微鏡写真
ベビー用品メーカー大手「コンビ」のファンクショナルフーズ事業部は、赤ちゃん由来の殺菌ビフィズス菌「BR-108」（粉末）を飲料や製菓・製パン業界へ原料素材として提供している。殺菌タイプのビフィズス菌素材は業界初で、さまざまな加工食品へ用途が飛躍的に広がることが期待される。（山本大介） ●ヨーグルト以外でも配合可能に ビフィズス菌は健康イメージが高く、同社の調査でも129人
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