座学では、乾物を見て、触って、嗅いで体験
「乾物の戻し汁も一緒に」とプロの神保佳永シェフ（左）が直接アドバイス
日本アクセスの広報・CSR推進室は、伝統食の乾物・乾麺を通じた小学生への食育出前授業を実施している。昨年、同社設立25周年を記念してスタート。今年も11月に本社がある地元、東京都品川区の小学校へ、プロのイタリアンシェフとともに出張。座学や調理実習を交えて乾物・乾麺の栄養やおいしさ、料理方法などを伝え、子どもたちは興味を深めた。
同社のCSR活動は、食品ロスの削減を大きなテーマに、食に特化した本業と連動して持続可能な取組みを展開している。
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