選りすぐりの鯨肉原料を飲食・小売業界へ提案
商業捕鯨で半世紀ぶりとなる国産ナガスクジラの出荷に向けて、13日に東京・豊洲市場で展示商談会が開催された。母船式捕鯨会社の共同船舶と卸売7社の協力によるオール豊洲の販促プロジェクトで実施した。会場には量販店や飲食店、市場関係者ら約500人が参加し、鯨肉の品質の高さやバラエティーに富んだ加工品をアピールした。
ナガスクジラは体長約20m、平均体重50～60tの大型鯨種。北西太平洋での豊富な資源量が確認されたことから、水産庁はミンク・ニタリ・イワシクジラに
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