全国スーパーマーケット協会設立60周年特集：成城石井・原昭彦社長 実店舗の強みを生かす
原昭彦社長
外食とSMが融合したグローサラント型のトリエ調布店のレストランスペース。食材は店内で購入でき、家庭でも楽しめる
◇新時代に挑む常任理事企業 成城石井は実店舗の強みを生かし、商品力も高めて、EC（電子商取引）や業態を越えた競争に勝つ。ワインバーや小売と外食を組み合わせたグローサラントなど体験型の店づくりに挑戦し、世界各国から独自に調達した商品でこだわりを追求する。セミセルフレジや自動発注システムの導入などで業務の効率化も進める。人材の確保も他産業と競い合う環境下で、原昭彦社長は「業界を挙げて食品スーパー（SM）で働く魅力を伝えることが重要」と力を込める。（山本
