江上種英会長
参加者を挟んで服部吉彦氏（左）と西澤辰男氏
●家庭料理、次世代へ継承
全国料理学校協会（江上種英会長）は8日、創立70周年記念イベント「大切につなぎたい地域の家庭料理」を服部栄養専門学校（東京都渋谷区）で開催した。全国7地域で実施してきた「家庭料理体験リレー」の成果を紹介するとともに、日本の家庭料理の基礎となる「だし」をテーマにした講義や調理デモンストレーション、試食などを通じて、地域の食文化や家庭料理の価値を次世代へ継承する重要性を発信した。
同イベントは、同協会が創立
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