梅生産量の6割を占める和歌山県が2年連続の不作となり、梅干し業界では原料不足に対する懸念が強まっている。同県における昨年の梅収穫量は、2万9700tと過去に類を見ないほど減少。今年は例年の7割程度だとされており、繰り越し在庫がない中で原料事情はさらに…続きを読む
漬物は長年「ご飯のお供」「酒のおつまみ」など副菜や嗜好（しこう）品として親しまれてきたが、近年はダウントレンドが続いている。現在は相次ぐ物価高や米価高騰を受け、食卓への登場頻度の減少が加速。消費者に必要とされる価値訴求や価格の適正化を課題にとらえ、業…続きを読む
日清オイリオグループは下期、採算性悪化を背景とする汎用油の価格改定の早期に完遂するとともに、金額ベースで食用油最大ジャンルのオリーブオイルの回復・改善を最大課題と位置付ける。（村岡直樹） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
総務省が21日に公表した10月の食料消費者物価指数（相場変動の大きい生鮮食品を除く／20年＝100）は127.7となり、前年同月比で7.2％上昇した。生鮮食品を除く総合の上昇率は3.0％だった。食料の値上がりが消費者物価全体を押し上げる構図が鮮明化し…続きを読む
業務用“食”の総合見本市「FABEX関西2025」が26日、開幕した。28日午後5時まで。会場のインテックス大阪1、2号館には、関西・西日本マーケットで販路拡大を狙う368社が552小間を形成。来場する食品バイヤーとビジネスマッチングを繰り広げる。1…続きを読む
キユーピーグループは惣菜部門を再編する。12月1日付で全国販売会社のデリア食品に傘下の地域製造会社を吸収合併し、生販一体の全国1社体制に移行。中食市場の拡大が続く中、工場設備の刷新や作業環境の改善、人材確保などの課題解決を加速させ、顧客ニーズへの対応…続きを読む
商品概要：「リプトン キャンディ」シリーズ新アイテム。リプトンが監修したコラボ商品。「リプトン」のミルクティーの味わいをキャンデーで再現。紅茶の華やかな香りと味わいを大切にしながら、ミルクのコクを引き立たせた。紅茶エキスパウダー使用した本格的な紅茶の味…続きを読む
商品概要：「リプトン キャンディ」シリーズ新アイテム。リプトンが監修したコラボ商品。「リプトン」のレモンティーの味わいをキャンデーで再現。紅茶の華やかな香りと味わいを大切にしながら、レモンの爽やかさを引き立たせた。紅茶エキスパウダー使用した本格的な紅茶…続きを読む
商品概要：新「食べコス セブンプレミアム」シリーズ。五穀とコラーゲンを一緒に炊き込む雑穀ご飯。毎日のおかずに合わせやすいよう、クセがなくあっさりとした味わいに仕上げた。吸収されやすいサイズまで分解したファンケルHTCコラーゲンを配合。 商品名：セブンプ…続きを読む
商品概要：新「食べコス セブンプレミアム」シリーズ。鶏のうまみと、香味野菜や香味油の華やかな香りを感じる、参鶏湯風のかゆ。吸収されやすいサイズまで分解したファンケルHTC コラーゲンを配合。 商品名：セブンプレミアム 参鶏湯風がゆ メーカー：イトーヨー…続きを読む
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