商品概要：「亀田のまがりせんべい」シリーズ新アイテム。軽やかな食感とともに、3種のだしの香りを楽しめるせんべい。直火焼き製法で香ばしく焼き上げた軽い食感のせんべいを、アゴ、カツオ、昆布の香りが広がる特製だし醤油で仕上げた。素材の風味を存分に楽めるよう醤…続きを読む
商品概要：「おっきなカツっ！」シリーズ新アイテム。“かつや”とのコラボレーション第6弾。豚カツソースとタルタルソースの2種のソースが合わさった、かつやのタルタルチキンカツの味わいを再現。約18cm、1袋で大満足、食べ応えがある商品。 商品名：おっきなカ…続きを読む
マミーマートは出店加速中の業態「生鮮市場TOP！」で、名物商品の拡充を進める。精肉ではラム肉に続く重点カテゴリーとして、牛タンの水平展開が本格化した。一度も凍結していない「生牛タン」として品質をアピールするだけでなく、タン下・タン中・タン元といった部…続きを読む
業界最大級のコメ卸・神明と木徳神糧は、コメに関する新たな事業を展開する合弁会社設立で合意した。来年4月1日付で「日本精米センター」を設立。佐賀県鳥栖市にある神明の九州工場（佐賀県）を分社化し、資本比率が半々となるよう木徳神糧が出資する。（佐藤路登世）…続きを読む
トライアルホールディングス（HD）は地盤の福岡で展開する小型店「トライアルGO」を7日に東京都杉並区と練馬区内に2店をオープンし、都内にも進出を開始した。（山本仁） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
サトウ食品は、日常の食シーンにもっと餅を取り入れる新たな取り組みを進める。11月11日を「サトウの切り餅いっぽんの日」に記念日として制定し、スティックタイプの特性を生かした「手巻き餅」を提案する。（小澤弘教） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
練り製品大手の一正蒲鉾は、現代のおせち課題を解決するための「おせちハック」を提案している。家族や子どもが食べてくれない、調理に手間と時間がかかる、メニューがマンネリ化してしまうといった悩みをハック（効率的に解決・改善）するための手法を提示し、年末年始…続きを読む
令和になって食品小売のクリスマス催事は曜日周りの影響が大きくなった。とりわけ今年はピークの24日が水曜日と、休日から最も遠い。そのことがハンデになる一方、パーティーの分散化や複数化、自宅需要の高まりといった傾向は食品小売のアドバンテージになり得る。セ…続きを読む
総務省の家計調査（全国・2人以上の世帯）によると、9月の1世帯当たりの食糧消費支出は、物価変動の影響を除いた実質ベースで前年同月比0.5％減となり、4ヵ月連続の減少だった。（紫藤大智） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
明治は、チョコレートを「飲む」という新たな楽しみ方を広げる取り組みを強化している。2022年に発足した「のむチョコ研究部」を軸に、チョコレートドリンクメーカーの開発やカクテルレシピプロジェクトを展開。このたび同プロジェクトから選出したレシピなどを収録…続きを読む
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