ファミリーマートは6月から販売してきた政府備蓄米が当初の計画通り8月末までに全量販売される見込みと発表した。販売量は店頭販売用の1000tと弁当などに使用の中食用700t、計1700t。精米のパック販売だけなく、備蓄米を使ったカレーや寿司などを値頃で…続きを読む
サントリーは製品の味わいをはじめとする”美味品質”の追求を加速する。8月から大阪工場のスピリッツ・リキュール工房の原料取り扱いをロボットによって自動化。これにより生まれる現場技術者の年間2000時間を中味開発の担当者との双方向コミュニケーションに当て…続きを読む
森永乳業は9月1日から、社内の新規事業創出プログラムから生まれた新たな取り組み「milushi（みるし）」をスタートさせる。「ミルクとウシと酪農のWebメディア」をコンセプトに、同社がプラットフォームとなり、酪農乳業全体のヒト・モノ・コトをテーマに設…続きを読む
米スタートアップのエクリプス・フーズは、日本法人を通じ植物性ミルク「エクリプス ミルク」を9月1日から展開する。まず業務用チャネルでコーヒーとの相性を訴求し、牛乳の機能を再現する独自のパウダー技術を強みに差別化を図る。8月26日に都内で発表会を開き、…続きを読む
【中国】オタフクソースの現地法人オタフクソースマレーシア（OTAFUKU SAUCE MALAYSIA SDN,BHD.、代表＝河野聖人）は、マレーシアのヌグリ・スンビラン州に社屋と工場を新設し、移転した。今回の新工場においても、マレーシアのハラール…続きを読む
商品概要：ふんわりとした生地に、栗ペーストを使用した風味豊かなクリームをサンドした。マロンクリーム中の栗ペースト使用量を50％増やした。 商品名：マロンブラン メーカー：ブルボン 価格：OP 容量：6個 容器種類： JANコード：49013603636…続きを読む
商品概要：京都発祥のラーメンの名店天下一品監修。天下一品の代名詞たる“こってり”が楽しめる、粉末タイプの鍋用後入れ調味料。鶏、野菜のうまみととろみが、濃厚な味わいをもたらし、おいしさを引き立てる。 商品名：天下一品監修 こってりの素 メーカー：ダイショ…続きを読む
商品概要：「名店監修鍋の素」シリーズ第3弾。京都発祥のラーメンの名店天下一品監修。看板商品のラーメンこってりに、スパイス赤ん粉をトッピングした味わいを、鍋スープとして再現。鶏のうまみに、ニンニクを利かせ、スパイスで刺激的な辛みに仕上げた“赤んこってり”…続きを読む
商品概要：「名店監修鍋の素」シリーズ第3弾。京都発祥のラーメン店、天下一品監修。鶏や野菜のうまみを利かせ、隠し味に味噌を加えることで、濃厚な味わいに仕上げた濃縮タイプの鍋用スープ。 天下一品オリジナルのうま辛スパイス赤ん粉特有の辛みを再現し、赤唐辛子…続きを読む
商品概要：「名店監修鍋スープ」シリーズ新アイテム。喜多方ラーメン坂内監修。同店の特徴であるあっさり×コクの味わいを淡麗系の鍋スープとして再現した。豚骨と鶏がらのコクに、ラードのうまみとチャーシューの風味を加え、アクセントに黒コショウをほのかに利かせ、隠…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
