関西メーカー直営店繁盛の秘訣 加藤産業=スパゲティ専門店 ペズロ

1996.08.19 107号 12面

イタリア・ペズロ社のパスタを直輸入して使用しており、そのおいしさには定評がある。昼のランチバイキング(一〇〇〇円、コーヒー付)が女性に人気で、昼食時は近くのオフィスのOLや近所の主婦で満席だ。

夜はパスタ、ピザ、ピラフ、グラタンなど(九〇〇円前後)約七〇種類のほか、コースメニュー六種類(一八八〇円から)と充実している。

季節メニューも取り入れており、夏のメニューでは「そうめん風スパゲティ」や「冷やし中華風スパゲティ」が人気。

〈末吉一美店長から一言〉イタリア料理のイメージにこだわらず和洋折衷で、家族で来られたときに、お父さんの口に合う品があるようにメニューづくりをしています。

▽営業時間=午前11時30分~午後3時/午後5時~9時30分▽店舗面積=四〇坪▽席数=六〇席▽平均客数=平日九〇人、土・日一三〇人▽平均単価=一一〇〇円▽売上げ(月商)=三〇〇万円▽駐車場=八台

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