６月20日、代官山のけやき並木通り沿いに「レストランひらまつ」をはじめ、ビストロ、ブラッスリー、カフェなどを展開する（株）ひらまつの新ブランド「ＲｉｓｔｏｒａｎｔｅＡＳＯ」が誕生した。

今再びイタリア料理がブームとなる中、地方により異なるイタリア食文化を理解してもらおうと、フランス料理の原点ともいえるイタリア・トスカーナ地方料理を柱に、長年「ヴィノッキオ・デ・プレ」で構築した阿曽達治シェフの個性あふれる独自の料理を展開するもの。

店舗は、昭和初期の古い洋館を改築したトスカーナの邸宅風建物、入口前面には総ガラス張りの「カフェ・ミケランジェロ」を配し、その両脇に堂々とそびえ立つ樹齢二〇〇年のケヤキ、店内のさまざまなシチュエーションを想定して作られた部屋など、新しいイタリアンレストランとして注目される。

◆「ＲｉｓｔｏｒａｎｔｅＡＳＯ」（東京都渋谷区猿楽町二九－三、レストラン電話０３・３７７０・３６９０、カフェ電話０３・３７７０・９５１７）店舗面積=二五八・八坪／店舗構成=ワインセラー、メーンダイニング、ウエーティングバー、サロン、個室など全約三〇〇席／メニュー=コース料理三〇〇〇円～一万五〇〇〇円のほかアラカルト二〇〇〇～四〇〇〇円／客単価=一万五〇〇〇円～二万円／営業時間=正午～午後２時、６時～10時／定休日=月曜日