◆勤務先=仏料理「オーベルジュ」店主（栃木県宇都宮市曲師町一‐五、Ｔｅｌ０２８・６３７・７１５１）

◆生年月日=昭和２２年１０月２１日、栃木県宇都宮市生まれ。

◆星座=天秤座

◆血液型=Ｏ型

◆身長・体重=一六八センチメートル・七〇キログラム

◆家族=道子夫人、元君、創君、香菜ちゃん

◆酒=のどが渇くとまずビール。料理に合う酒を飲むのが基本。中国料理には紹興酒だが、仕事柄ワインを飲む機会が多い。

◆たばこ=子供のころ、兄からいたずらで吸わされて以来、今まで全く手をつけたことがない。興味もわかないという。

◆食事=刺身、すしなどなま物が好き。海外へ行こうと決めた中学二年の時、偏食を矯正。今では体が好むものは何でも食べる満腹童子。また友達とワイワイ分け合い食べる団らんシーンも楽しむ。

◆コーヒー・紅茶=普段はコーヒーを飲むチャンスが多いので、自宅ではほうじ茶。ハーブティーの香りに引かれ飲むことも。

◆風呂=海外生活八年の習慣から、どっぷり浸かる風呂より爽快感あるシャワーが多い。

◆整髪=四年前、友達がいたずらで丸坊主にして以来このスタイル。現在は奥さんが刈り役。ひげは二年前ヘルニアで寝込んでからのもの。

◆化粧品=いっさい使わない。リップクリームをつける程度。

◆眼鏡=高校生のころから近眼。字を見る時には外す。フレームには少々のこだわりあり。

◆服装=スーツ、ネクタイなど一般男性と比較し、数的には多めという。年三回ぐらいヨーロッパを中心に旅行に出掛けるが、日常生活を離れると、つい買い物に走ってしまい、集めた品は数限りない。ブランドは気になるが、コーディネートを楽しむ。すべて自分で選ぶ。

◆下着=ブリーフの白に限るという。

◆財布=カードでの支払いが多い。カードは万国共通のＶＩＳＡ。財布の中には現金二～三万円。

◆携帯電話=四年前から持つ。姉妹店を回ったりコンサルタント業で外回りが多いため、便利に使っている。

◆車=パジェロ・エボリューション。パリ・ダカール出場のため発売された限定車二〇〇〇台のうちの一台。とにかくジープが大好き。オートバイも三台乗りつぶす。

◆新聞=７時の起床後、一時間かけ地元の下野新聞、読売新聞、日経新聞を読む。外食レストラン新聞は時々とか。

◆休日=月一回ぐらい、好きなものを手当たり次第買い求め、気分転換でオリジナルメニューを作り家庭サービス。このほか時間が許す限り子供たちと一緒にテレビ映画も楽しむ。

◆趣味=料理人になろうと思うまでは、昆虫博士を夢見たほど昆虫大好き。二〇歳でぷっつり縁を切る。車は今も止められず、スリルを感じるものになぜか挑戦してしまうとか。大学時代のアルバイトも長距離ダンプカーの運転をやったほど。