ホテルオークラエンタープライズ（東京都港区、電話０３・３４３１・６９１７）は、７月１日から関連施設およびホテルオークラグループ向け食品の製造・供給機能を担う「ホテルオークラフーズファクトリー」を開設した。

同社は一九七三年創業、関東圏を中心に二一レストランを営業のほか、一七デパートの特設販売コーナーでホテルオークラの調理品などを販売しており、これらの需要増に対応しての開設となったもの。

施設はセントラルキッチンによる効率化、食材の共同購入によるコスト削減を図ると同時に、安全な食品提供のためＨＡＣＣＰ対応に整備している。

▽施設の概要=「ホテルオークラフーズファクトリー」／東京都江東区新木場一‐一一‐四、規模／敷地約三九〇坪、鉄骨三階建て、事務所・商品倉庫は敷地一〇〇坪、鉄骨二階建て、内容／デリカ・スープ、スモーク製品、パン・ケーキ類の製造、冷凍・冷蔵倉庫、商品仕分け室など