焼肉一番かるび、丸源ラーメンなど全国に９０店舗展開する（株）物語コーポレーション（愛知県豊橋市、電話０５３２・６３・８００１）は、大衆的な食べ物であり、かつ専門性があり、外食市場において寡占化が進んでいない「お好み焼き」に着目し、新業態の「大阪梅田お好み焼本舗」=写真=として直営第１号店を０５年１２月に神奈川県相模原市、０６年３月に愛知県豊橋市に第２号店をオープンした。

この２店舗が好調なことから出店を拡大、各地域の有力企業とパートナーシップを組むサブフランチャイズ制を導入し、３年で１５０店舗体制を目指す。今夏からエリアパートナー企業募集を開始し、３年で全国２０社とのサブフランチャイズ契約を目指す。初年度の目標は１０社。

従来のお好み焼き屋は、郊外型のフリースタンディング店舗がほとんど存在せず、またファミリー層が行きにくい専門店が多かったが、「大阪梅田お好み焼本舗」は郊外のロードサイド出店を前提に、さまざまなシチュエーションでの利用と幅広い客層をターゲットに置いている。

物語コーポレーションでは、「お好み焼き市場は１８００億円だが、お好み焼き業態を多店舗展開する企業の売上げシェアは約１３％。当社直営店舗の実績からみるとお好み焼き市場はまだ未成熟市場であると判断。今後売上げシェア５％（約９０億円）を目標に、３年でお好み焼き企業のリーディングカンパニーを目指す」としている。