グラティスバーグ

プリプリえび揚げ餃子（上）と流し麺チャンポン（割子）#14

　テーブルマークは、2015年秋の業務用製品としておいしさと本格的な味を追求しながら、外食産業の人手不足もカバーする20品を発売した。新たに立ち上げたシリーズとオペレーションの良い3品を紹介する。

　●グラティスバーグ

　ふっくらジューシー

　ハンバーグの新シリーズ「グラティスバーグ」は、今秋の外食業態向けの一押し商品！　独自製法のフラクタル製法で手作り感のあるふっくらした形としっかりした肉粒感、口に含むと軟らかくほろほろとほぐれる食感を実現。オーブン、蒸し、揚げ、煮込みに、レンジ調理もできる。本格的な味わいで冷めても軟らか。ランチ、ブッフェや持ち帰り弁当など幅広い用途に使える。30・60・80・120・150gと5つのサイズ展開も重宝しそうだ。

　製品規格=30gは25個入り×6袋、60gと80gは25個入り×4袋、120gと150gは10個入り×5袋（冷凍）

　●プリプリえび揚げ餃子

　ビールのつまみに

　「乾杯グルメ」シリーズで、人気の「プリプリえび揚げ餃子」にチーズ風味が登場。「プリプリえび揚げ餃子（チーズ風味）」は、米粉を使ったパリパリの歯切れがよい特製の皮で、プリップリのエビとたっぷりのプロセスチーズを包んだひと口サイズの揚げギョウザ。食べやすい1個約19gのサイズとクセになるチーズの風味がビールのつまみにぴったり。

　製品規格=（約19g×20個）×6袋/2合（冷凍）

　●流し麺チャンポン（割子）＃14

　鍋の締めにはこれ

　「流し麺チャンポン（割子）＃14」は、具とスープを一緒に煮込むチャンポンはもちろん、ゆで伸びしにくいので鍋の締めにもってこいのしっかりとした歯応えが特徴の丸太麺。流水解凍できるので、ゆでおき準備要らずでオペレーションも簡素化できる。宴会時の締め麺に最適の1食当たり100gのハンドリングのしやすさも魅力です。

　製品規格=（100g×10個）×4袋/2合（冷凍）