テーブルマーク

　テーブルマークの「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）」は14日から、ホテルレストラン「八重洲ターミナルホテル　CAche-CAche」と「ソラリア西鉄ホテル銀座　Furutoshi」の朝食ビュッフェで期間限定のコラボレーションメニューを展開して…続きを読む

　テーブルマークの25年度冷凍デザート事業は、冷凍ロールケーキに次ぐ柱として焼成菓子の高付加価値新製品「タルト」に注力する。工程数が多くかかるタルトをホテルやカフェ業態へ提供することで、調理現場の人手不足に対応しながら、ユーザーのメニュー単価引き上げを…続きを読む

　業務用冷凍デザートがホテルを中心とした外食業態で成長を見せている。コロナ禍で一時は20％以上減少した同市場だったが、今年は回復から拡大基調に転じる見通しだ。宿泊施設のビュッフェや宴会・婚礼などのパーティーで広がりを見せているほか、「レジャー施設や朝食…続きを読む

　テーブルマークの植物由来の冷凍食品「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）」は17日から「新生活応援セール」を開催している。植物由来の素材にこだわった三つのセットを期間限定価格で購入可能。新生活の忙しさの中で生じてしまった食生活の理想と現実のギャッ…続きを読む

商品概要：「BEYOND　FREE」シリーズ新アイテム。植物由来の原材料で仕上げ、沖縄生まれの海野菜パブロバを配合したタイ風グリーンカレー。ココナツミルクをベースに、4種のグリル野菜（ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン、ナス）を使用した、食べ応えのある…続きを読む

　テーブルマークは1日に入社式を行い、新入社員52人へ松田要輔社長が歓迎の言葉を述べた。要旨は次の通り。 　二つのメッセージを伝えます。一つ目は「テーブルマークの経営方針」、二つ目は「皆さんへの期待」です。 　一つ目は、パーパス「食事をうれしく、食卓を…続きを読む

　●明太風ペースト使用のメニュー提供 　テーブルマークは2日からTOKYO-T's（トウキョウティーズ）が運営する東京都目黒区のヴィーガンレストラン「T'sレストラン（ティーズレストラン）」とのコラボレーションを実施している。「BEYOND FREE（…続きを読む

　●いろいろな業務にチャレンジするで！ 　尾家産業で商品の登録や変更、商品マスタ業務を行う三笘愛華さん。入社から約3年が経過し、さまざまな問い合わせや依頼に対して柔軟に応えることができるようになってきたという。今後については、「商品知識を増やしながら現…続きを読む

　テーブルマーク名古屋支社前期（24年12月期）の業務用部門の全体売上げは不採算部門からの撤退などで前年割れとなった一方、収益面では価格改定と品群構成の変化に伴って改善が見られ、増益となった。また、宴会・インバウンド需要の回復に伴い、外食はホテルなどを…続きを読む