※マッチは筆者のコレクションです
●時代の流れの中で消滅した、すかいらーくのスタイリッシュなファミレス業態 すかいらーくは、誰もが知るファミリーレストラン業界の最大手だ。かつて御三家などと言われた時代もあったが、現在は店舗数でも売上高でも業界トップの座に君臨している。 同社がそうした成長を遂げた大きな理由の一つは、その変わり身の早さにあるのだろう。FR「すかいらーく」の1号店出店は1970年、まさに外食産業のスタートとともに始まったブランドだ。米国流のチェ
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