規格＝150ml、360ml、1.8L（常温）

　商売上、特定製品の推奨を控えている業務用食品卸のトップが、絶対匿名を条件に「お薦め製品」を紹介！

　☆推薦　大手全国卸営業幹部

　●新しいけど懐かしい料理と割り材の二刀流

　「コロナ禍で、居酒屋は大打撃を受けました。そして、コロナ禍は仕事帰りのちょっと一杯という、サラリーマンのささやかな楽しみも奪い、その習慣すら失われつつあります。居酒屋復活のためには、話題性がある新しいアルコール飲料の提供が不可欠。おしゃれで高価なものではなく、庶民的で大衆酒場にぴったりのアルコール飲料なら『ぽん酢サワー』がおすすめです」と語るのは大手全国卸営業幹部だ。

　「ぽん酢サワー」は、「味ぽん」のMizkanが、「味ぽん」じゃない方の「ぽん酢」を焼酎と炭酸水で割った、新しいけれどどこか懐かしさを感じさせる新感覚サワーだ。脂っこい料理も柑橘果汁の爽やかさが口中をさっぱりしてくれるため、料理も進む。SNSなどで拡散され、ネーミングの面白さから、導入店が急拡大している。「ぽん酢サワー」の黄金比率は「ぽん酢」2：焼酎3：炭酸水7だが、ジョッキの焼酎に「ぽん酢」の小瓶を添えてお好みの「ぽん酢サワー」を作ってもらうという提供法も人気だ。

　もちろん調味料として「ぽん酢」を料理に使えるし、料理用に使っている「ぽん酢」を割り材として使うこともできる。

　●Mizkan「ぽん酢」

　規格＝150ml、360ml、1.8L（常温）