素材に合ったおいしさに再加熱

　【機器・資材部門】

　パナソニック（株）アプライアンス社「マイクロウェーブ　コンベクションオーブン」

　●幅広いメニュー提供を実現

　■製品紹介

　○スピード加熱でおいしく

　「マイクロウェーブコンベクションオーブン」は、コンベクション、グリル、マイクロウェーブ（レンジ）の3つの熱源とそれらを組み合わせた6つの加熱パターンでスピード加熱。冷凍の調理パンなどは、具材はマイクロウェーブで温め、外はヒーターでカリッと仕上げられる。ピザ、グラタンなども温度・出力・ファンスピードの組み合わせを設定することで、お客さまをお待たせせずに提供可能。

　プログラム設定も簡単。設定したプログラムをSDカードで簡単コピー。0から999までのナンバーでプログラム管理でき、タッチパネルのナンバーを押すだけで、各メニューに適した状態に再加熱できる。店舗カウンターにも置けるコンパクト設計だ。

　規格＝（外寸）幅474mm×奥行565mm×高さ412mm

　■貢献内容

　カフェチェーン、イートイン併設のベーカリー店のパンメニュー、ピザ、グラタンなどが、それぞれの素材に合ったおいしさに再加熱できる。しかもコーヒーの抽出時間とほぼ同じ時間で提供可能だ。メニュー品質の向上、オペレーションの簡素化を両立し、顧客満足度向上も実現。カフェチェーン、ベーカリー向けに、食材の商品開発を行うメーカーからも注目されている。

　■会社概要

　アプライアンス社はパナソニックの社内カンパニーとして、家庭からオフィス・店舗にいたる幅広い空間に対応した商品の提供を通じて、「よりよいくらし」「よりよい社会」の実現に貢献している。家電から店舗用ショーケース、大型施設向け空調設備、調理機器まで、幅広い分野で社会を支えている。

　本社／滋賀県草津市野路東2-3-1-1