来年から5G（第5世代移動通信）のスタート、IoT（モノのインターネット）やキャッシュレスの浸透により、従来にないサービスを実現する「OMO（オンラインとオフラインの融合）」時代が到来する。国内最大級のレシピ動画メディア「デリッシュキッチン」を運営するエブリー（東京都港区）はオンとオフの垣根を越え、より個人にひも付いた食のサービスを提供するOMO事業の確立を目指す。同社は15、17の両日、OMOをテーマにした食品業界向けのイベントを本社で開催。この中で同社デリッシュキッチンカンパニーの鵜飼勇人執行役員OMO事業部長、伊藤忠食品の星利夫経営企画本部本部長補佐がOMO時代を見据えた事業戦略に関するトークセッションを行った。両社の7月の資本・業務提携を背景に実現したもの。発言要旨を2回に分けて紹介する。（篠田博一）