焼肉ビジネスフェア2024
肉料理を扱うすべての外食店に向けた専門展示会「第16回～ミートフードEXPO～焼肉ビジネスフェア2024in東京」が1月17～18日、東京都豊島区のサンシャインシティ文化会館で開催された。（佐藤路登世）
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◆焼肉ビジネスフェア2024：来場者V字回復の1万9369人 課題解決提案め…
特集 外食 2024.02.02◇第16回～ミートフードEXPO～焼肉ビジネスフェア2024in東京 肉料理を扱うすべての外食店に向けた専門展示会「第16回～ミートフードEXPO～焼肉ビジネスフェア2024in東京」が1月17～18日、東京都豊島区のサンシャインシティ文化会館で開催さ…続きを読む
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焼肉ビジネスフェア2024：美味アワード＝一流シェフが調理デモ 福岡県食材使…
特集 外食 2024.02.02全国の食品に対し、一流シェフや食の専門集団が、おいしさや安全・安心、経営品質、SDGsゴール達成などを基準に審査し、認定・褒賞する「食べるJAPAN美味アワード」。今回会場で「福岡県産食材を活用した集客につながる“シメ飯・おつまみ・地域産品フェア”の…続きを読む
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焼肉ビジネスフェア2024：主催者特別セミナー＝金信彦トラジ社長 サービスの…
特集 外食 2024.02.02主催者特別セミナーでは、全国焼肉協会会長の金信彦トラジ社長が「トラジの挑戦」をテーマに講演を行った。 ＊ 今年、創業28周年を迎えるトラジは、コロナ禍の苦しい時期を乗り越え、売上高で18年比100％まで回復した。この時期に不採算店を整理し、…続きを読む
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焼肉ビジネスフェア2024：MEET KOREAコーナー＝本場韓国のトレンド…
特集 外食 2024.02.02韓国ブームが続いているが、今回初の「MEET KOREA」コーナーを設け、焼肉の本場韓国のトレンドを発信した。 韓国酒では、真露のブースでマッコリを前面に打ち出した。若者の間で韓国の人気が高まる中、主力の「JINROマッコリ」に加え、4月に発売する…続きを読む
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焼肉ビジネスフェア2024：外食アワード2023＝20周年記念「特別賞」2氏…
特集 外食 2024.02.02外食産業記者会制定の「外食アワード2023」（特別協賛・焼肉ビジネスフェア事務局／居酒屋JAPAN事務局）の授賞式が会場で行われた。今回は20周年を記念し「20周年特別賞」も設けたこともあり、会場には歴代受賞者や飲食店、食品メーカー関係者が多く詰め掛…続きを読む
