浦野光人会長
日本冷凍食品協会は13日開いた会見で、2011年の国内冷食生産量の推定値を、前年比1～2％増の142万～143万tと発表した。2年連続の増加となる見通し。昨年後半から拡大傾向の家庭用市場が、震災後の特需とその後の好調持続で増産をけん引、外食不調の業務用をカバーした。浦野光人会長（ニチレイ会長）は「市販冷食を購入したことがなかったニューカマーが、昨秋から増加した。今後もおいしさや栄養価だけでなく、新たな価値を付加すれば倍増も期待できる」と語った。（本宮康博）
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