男山、ウトロで「男山 秘境知床流氷囲い」呑みきり
【北海道】男山は1月26日から斜里郡斜里町ウトロのオーロラファンタジー会場内で貯蔵してきた「男山 秘境知床流氷囲い」の呑みきりをこのほど行った。 “呑みきり”は、熟成を終えた酒の出来栄えを確かめる作業。秋田県産の酒こまちを使用して醸造した原酒を、流氷で囲って貯蔵した。 タンクの温度を一定に保つことで、角がないまろやかな味に仕上がった「男山 秘境知床流氷囲い」を斜里町観光協会会長ら関係者約10人が出席し、“呑みきり”を行い、良い仕
【北海道】男山は1月26日から斜里郡斜里町ウトロのオーロラファンタジー会場内で貯蔵してきた「男山 秘境知床流氷囲い」の呑みきりをこのほど行った。 “呑みきり”は、熟成を終えた酒の出来栄えを確かめる作業。秋田県産の酒こまちを使用して醸造した原酒を、流氷で囲って貯蔵した。 タンクの温度を一定に保つことで、角がないまろやかな味に仕上がった「男山 秘境知床流氷囲い」を斜里町観光協会会長ら関係者約10人が出席し、“呑みきり”を行い、良い仕
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
