高橋ソースはオーガニック（有機栽培）ソースを基軸に、トマトケチャップやドレッシング、砂糖、トマトジュースとオーガニック分野における扱い商品の幅を年々拡大してきた。オーガニックの「カントリーハーヴェスト」シリーズをメーンとしたウスターソース類の年間生産量約4800klはソース業界では第7位にランクされる。業界、同業他社とは一線を画した高品質、高付加価値商品の販売を継続する、4月1日付で取締役会長に就任した高橋ソースの高橋博志会長に直近の業況など聞いた。（聞き手=木村繁男）
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