東北つゆ特集2026
東北つゆ特集：ナフサ危機 地方にも影響大 包材の値上がり苦慮
ナフサ危機の影響はPETボトル、フィルムなど広範囲に及ぶ（画像はワダカン提供）
中東情勢の悪化を背景としたナフサ（粗製ガソリン）の供給不安が、東北の調味料メーカー各社にも広がっている。ナフサ由来のPETボトルや包装フィルムなどを大量に必要とする現場では、資材の不足や値上がりが直撃。生産計画の見直しや価格転嫁を検討している企業もあることが取材で分かってきた。
青森県十和田市のワダカンは、醤油やつゆ、料理酒などの調味料を製造する。高品質・低価格を守り、青森県内ではトップシェアを誇る。
自社工場で成形しているPE
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◆東北つゆ特集：夏を乗り切る多彩な提案に注目 トレンドに凍結タイプ
調味料 特集 2026.06.10高気圧の影響で広い範囲でよく晴れた5月19日、全国的に気温が上がった。福島県伊達市で35.1度C、福島市で35.0度Cの「猛暑日」を早くも観測し、各地で季節外れの暑さとなった。そうめんやそば、うどんなどの麺の喫食頻度が増え、小売店では本格的に涼味商戦…続きを読む
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東北つゆ特集：ワダカン（青森) PB向け製品が好調 白だしなどアイテム拡充
調味料 特集 2026.06.10ワダカンの26年2月期決算は、売上高が前年比微増の56億9900万円だった。スーパーやドラッグストアなど小売店のPB用に製造しているつゆ、たれ類の出荷額がこの1年で約2億円増え、全体をけん引した。確かな品質とコストパフォーマンスが両立できる生産体制を…続きを読む
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東北つゆ特集：だい久製麺（宮城） 東北味紀行シリーズ “高い利便性”に活路
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東北つゆ特集：東北醤油（秋田） 簡単レシピを訴求 試食販売などで全国に発信
調味料 特集 2026.06.10東北醤油の26年3月期決算は、売上高が前年比0.3％減の12億6139万円だった。つゆは前年実績を維持したものの、価格改定した甘酒事業の不調が響いた。地盤の秋田、山形両県の人口が減少する中、今期は主力商品の「万能つゆ 味どうらくの里」を使った簡単レシ…続きを読む
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東北つゆ特集：丸十大屋（山形） 適量600mlに注力 国内外で販路の開拓進む
調味料 特集 2026.06.10つけ・かけ、煮炊きまで1本でカバーできる山形県を代表する醤油風調味料「味マルジュウ」を製造する丸十大屋の26年1月期決算は、醤油・つゆの売上高が前年を上回った。人口や世帯人数の減少など外部環境の変化に対応し、中・小容量を成長の軸に位置付け、新規ユーザ…続きを読む
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東北つゆ特集：キッコーマン食品 新感覚“凍らせるつゆ”
調味料 特集 2026.06.10キッコーマン食品東北支社のつゆ販売実績（25年4月～26年3月）は濃縮、ストレートがけん引し、金額ベースで前年を上回った。ウエートが大きい春夏シーズンの商品施策として、今期から夏の酷暑や長期化に対応した“凍らせる新感覚つゆ”を投入。最需要期にかけ、売…続きを読む
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東北つゆ特集：ヤマキ だしのうまさアピール
調味料 特集 2026.06.10ヤマキ東北支店のつゆ販売実績（25年4月～26年3月）は、ストレートと白だしの両方が金額ベースで、前年比2桁増を達成した。春夏シーズンは、そうめんやそばなどの麺類と連動した、涼味コーナーの販促に力を入れ、鰹節屋本業のだしのうまさをアピールする。 商…続きを読む
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東北つゆ特集：Mizkan 夕食麺メニュー浸透へ
調味料 特集 2026.06.10Mizkan東北支店のつゆ販売実績（25年3～8月の春夏シーズン）は、主力の「追いがつおつゆの素1.8L」を中心とする汎用つゆが価格改定の影響で伸び悩み、金額ベースで前年比2％減となった。その一方で麺専用のストレートつゆが同2桁増と好調を維持。昼食が…続きを読む
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東北つゆ特集：ヤマサ醤油 冷製パスタソース参入
調味料 特集 2026.06.10ヤマサ醤油仙台支店のつゆ販売実績（25年1～12月）はストレートが全体をけん引し、金額・物量ともに前年比5％以上の伸びとなった。コメの需給問題や夏の長期化を背景に、麺の喫食頻度が増えていることから、今期はそうめん、そばつゆに加え、パスタソースの領域に…続きを読む
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東北つゆ特集：丸美屋食品工業 「かけうま！」が好発進
調味料 特集 2026.06.10丸美屋食品工業の麺用ソース「かけうま！」シリーズが春夏商戦の立ち上がりから好スタートを切った。具材がたっぷりと入ったソースを麺に絡めるだけで主食が一品仕上がる簡便性が支持され、SMやDgSの定番棚で存在感を発揮。気温が上昇する夏を見据え、シャーベット…続きを読む
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東北つゆ特集：ナフサ危機 地方にも影響大 包材の値上がり苦慮
調味料 特集 機械・資材 2026.06.10中東情勢の悪化を背景としたナフサ（粗製ガソリン）の供給不安が、東北の調味料メーカー各社にも広がっている。ナフサ由来のPETボトルや包装フィルムなどを大量に必要とする現場では、資材の不足や値上がりが直撃。生産計画の見直しや価格転嫁を検討している企業もあ…続きを読む
