【わが社の商品開発】「バキチョコバー」シリーズ セイカ食品 目指したのは“ 王道のチョコレートアイスバー”
乳業本部 乳業製造部 研究開発室 山口大地氏
「バキチョコバー」は、セイカ食品が製造する、バニラアイスにチョコレートをたっぷりと入れ込んだアイスバーだ。“ほぼチョコな新食感アイス”を謳い、一口目からバキバキのチョコ食感を楽しめる同品は、世に出た瞬間、今までにないチョコレート感を味わえるアイスとしてアイス市場に反響を呼んだ。現在「バキチョコバー」は、＜バニラ＞と＜ストロベリー＞を通年販売しているが、24年3月から、＜香り広がるカフェオレ＞の販売を始めた。圧倒的なチョコレート感を追求した「バキチョコバー」の開発経緯や新しいフ
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