おからについて学ぶ児童と保護者ら
【中部】おとうふ工房いしかわ（愛知県）は7月27日、環境をテーマにした「おとうふ教室」と「おからクッキング教室」を開催した。参加した児童らは豆腐と環境問題の関わりを楽しく学んだ。
豆腐教室では、豆腐容器の歴史やプラスチックの課題、その課題に同社が取り組んでいる事業を紹介し、環境に優しい容器を使って実際に豆腐作りの体験を行った。また、おから教室では、おから白玉だんごをつくりながらおからの活用について社員が説明し、参加者は環境課題への理解を深めた。
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