「日本CTC茶協会」設立 技術向上を目指す
原征彦理事長
【静岡】茶の製茶法の一つである「CTC製法」のわが国での普及と技術の向上を目指す一般社団法人「日本CTC茶協会」の設立総会が9日、静岡市葵区の静岡県茶業会館で開催された。 CTC製法は回転数の違うローラーの間で茶葉をつぶし、引き裂き、丸めながら細粒化する製法で、主にティーバッグ用の紅茶の製造方法として世界で広く普及している。国内の緑茶で行われている蒸してから揉（も）む製法と比較して工程が少なく、短時間での製茶が可能だ。 リ
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