「湯煎でさっくり」シリーズ　油調不要で、湯煎もしくはスチコン調理で、さっくり食感の残ったかき揚げ、天ぷらが即完成する／規格＝各5食入り真空パック／冷凍

従来の天ぷらとほぼ変わらないサクッとした食感が見事

　◇人手不足をお助け！　コスト削減に貢献！　現場で本当に役立つ4選

　●油調いらずの簡単調理　パックごと湯煎で完成

　湯煎だけで仕上がるかき揚げ、天ぷらのシリーズ。パックごと湯煎で約8分、スチコン（蒸し）で約15分で完成する。「さっくり食感の衣」にとことんこだわり商品開発した、というだけに、湯煎、スチコン調理で仕上げたとは思えない本格感のある味わい。さくさく感がありながらも食感が硬すぎないため、高齢者施設にも好適。衣離れもほぼない秀逸な仕上がりで、食べやすい。

　油調は手間がかかることから、人手不足の現場で天ぷらは提供しづらい料理の一つ。とはいえ、高齢者施設などでは人気が高いメニューでもある。油調不要で手軽に提供できるのなら、活用の幅も広がるだろう。

　同シリーズは現在「かき揚げ　野菜」「天ぷら　えび」「天ぷら　かぼちゃ」をラインアップ。少人数対応の5食入りパックで、そばやうどんの付け合わせにしたり、全アイテムを天ぷら盛り合わせにして提供するなど、使い勝手もいい。

　●ライフプロモート「湯せんでさっくり」シリーズ

　規格＝各5食入り真空パック／冷凍