N.Y.C.Dニューヨークチョコレートドリンク（左）とN.Y.W.C.Dニューヨークホワイトチョコレートドリンク

●スジャータめいらくグループ「N.Y.C.D ニューヨークチョコレートドリンク」

チョコレートの原料であるカカオ豆の歴史は古く、紀元前から利用されていた。かつては甘い菓子でなく、苦い不老長寿の薬として、王など権力者のみが口にできる希少品だったという。

現在はさまざまなタイプのチョコレートが出回っているが、スイーツ作りのプロたちが愛用する製菓材料が「クーベルチュールチョコレート」だ。

クーベルチュールチョコレートは、「カカオバター31％以上、総カカオ分35％以上」で、コーデックスという国際的な食品規格を満たす高品質な製菓用チョコレート。カカオバターの含有量が多く、溶かすとなめらかになり、固まると美しいツヤが出て豊かなカカオの風味が楽しめることから、コーティングや生チョコ作りに最適とされている。

「クーベルチュール」とはフランス語で「覆う」という意味があり、毛布や本などの表紙、屋根、隠れ蓑、盾、庇護、保険などの意味を持つ言葉として使われている。

このクーベルチュールチョコレートを使ったドリンクが、スジャータめいらくグループの「N.Y.C.D ニューヨークチョコレートドリンク」。白いクーベルチュールを使った「N.Y.W.C.D ニューヨークホワイトチョコレートドリンク」も人気。冷やしてもホットでもおいしいので、今年のバレンタインはドリンクタイプのチョコレートを選んではいかが？

●N.Y.C.Dニューヨークチョコレートドリンク　N.Y.W.C.Dニューヨークホワイトチョコレートドリンク

NYの人気ショコラティエ達がこよなく愛する高品質な「ベルギー産クーベルチュールチョコレート」を使用。味わい深い風味が楽しめる。

GABA：10mg/200ml配合。いずれも330ml、225円（税込）。スーパー・量販店、オンラインショップで購入できる。

▼スジャータめいらくオンラインショップ

https://www.sujahtaonlineshop.jp/

TEL 0120・21・6688（9～17時。土日祝、年末年始休）