KIKUSUI蔵GARDENの外観
菊水酒造は29日、本社敷地内に「発酵」をテーマにした新施設「KIKUSUI蔵GARDEN」をグランドオープンする。「Discovery」をコンセプトに、発酵に関する実験スペース・ラボやショップ、カフェなどを備えた施設で、日本酒市場が縮小する中、「モノ」ではなく「コト」に焦点を合わせた。15日の内覧会で高澤大介社長は「この蔵GARDENを中心に日本酒文化研究所、農地などを活用し『発酵の力』を五感で感じて楽しんでいただきたい」と話した。
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